Salada de Bacalhau

INGREDIENTES

• 200 g de bacalhau

• 2 batatas grandes

• 1 cenoura

• ervilha fresca a gosto

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• 1 cebola média em rodelas

• 1 dente de alho pequeno em fatias

• cheiro-verde a gosto

• 15 ovinhos de codorna

• azeite a gosto

  MODO DE PREPARO

• Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

• Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.

• Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.

• Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.

• Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.

• Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.

• Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

• vinagre a gosto

• orégano a gosto

• sal a gosto