Brócolis Gratinado

INGREDIENTES

• 1 brócolis de aproximadamente 800 g
• 2 l de água
• 1 pitada de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras de leite
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 150 g de requeijão cremoso de saquinho
• 1 caixa de 200 g de creme de leite
• Queijo parmesão ralado grosso a gosto (comprado de pedaço)

  MODO DE PREPARO

• Em uma panela grande, coloque a água com o açúcar e leve para ferver.
• Quando estiver fervendo, coloque o brócolis inteiro com a parte dos talos virada para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente dez minutos, vire de cabeça para baixo e deixe por mais dois minutos (não pode ficar muito mole).
• Depois passe na água fria, corte os talos separando os buquês, arrume em um refratário e reserve.
• Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
• Junte o alho, a cebola e deixe dourar bem.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem para fritar um pouco.
• Depois junte o leite, aos poucos, mexendo sempre, coloque os temperos e deixe engrossar.
• Junte o requeijão misturando bem, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
• Jogue esse molho em cima dos buquês.
• Polvilhe com bastante queijo por cima.
• Leve ao forno à duzentos graus para gratinar e deixe o queijo dourar bem.