Acarajé

INGREDIENTES

• 1 kg de feijão fradinho

• 4 cebola picadas

• Sal a gosto

• Azeite de dendê a gosto

• Molho:

• Pimenta malagueta

• Azeite dendê

• 100 g de camarão

  MODO DE PREPARO

• Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.

• Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.

• Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.

• Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.

• Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.

• Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.

• Para bater, use uma colher de pau.

• Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem.

• Com uma colher, pegue a massa e coloque para fritar.

• Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

• Molho:

• Machuque umas pimentas malaguetas.

• Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas.

• Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá.

• É maravilhoso, vale apena experimentar.